鸡腿肉,切成小块,料酒,盐,胡椒粉腌制。
鸡蛋打散到入鸡肉,倒入适量干淀粉,包裹鸡肉块。
起锅~倒油,八角及花椒入锅爆香。
倒入鸡肉块。翻炒炸制。
鸡块表皮酥脆成金黄色时,按照个人口味倒入切好的干红椒及少量青椒,红椒多些,青椒主要装饰作用。倒入少量生抽翻炒即可出锅。
外酥里嫩~椒麻香香~
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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