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凉拌海带丝儿

市场里买直接泡发好的海带，不知道是不是添加了什么剂，颜色特别绿，隔天吃又会变很软。所以还是买干的海带结自己泡了洗，虽然麻烦，但是吃起来安全些吧。

pialing99
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海带结（干） 2小把、红辣椒 1根、生姜少许、大蒜少许

步骤1/3海带结干用水泡发后，用水冲洗干净沥干（沙比较多，而且海带表面有一层滑滑的东西，所以要多洗几遍），切成丝儿；红辣椒切片；生姜切丝；蒜切片。
步骤2/3

锅里烧一大锅水，待水沸腾后，把海带丝儿倒入锅中，锅里的水再次沸腾后，再滚煮5分钟左右，捞出沥干（可以的话再用开水冲洗一遍沥干，这样比较干净一些）。
步骤3/3

找个大一些的盆来装海带丝儿，然后根据个人喜好，依次放入佐料：橄榄油、盐、白糖、醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、干辣椒、姜丝、蒜片。搅拌均匀即可食用。