百合，甘寒质润，养阴润燥。补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；养心阴，益心气，清心热而安心神。
雪梨，肉嫩白如雪，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
百合雪梨银耳羹，能健胃润肺, 生津解渴, 清热明目, 还可清心火, 防止秋季容易出现的烦躁不安。
准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子。
银耳泡发，洗净备用。
百合头天晚上提前泡发，洗净备用。
雪梨去皮、去核，切桔瓣备用。
银耳入饭煲，加适量冷水，炖煮20分钟。
加入百合，炖煮15分钟。
加入冰糖，煮5分钟。
加入枸杞子。
倒入雪梨，炖煮10分钟，至梨块呈透明状。
炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
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