步骤1/5先将萝卜削皮刨成丝,然后将萝卜丝抓干水备用,将火腿肉和XO酱少许油爆香备用
步骤2/5然后将粘米粉分次加到萝卜丝中混合在一起,喜欢萝卜糕软些的,可以把面糊和得稀点(加多点萝卜水)。喜欢萝卜糕结实点的,就可以把面糊和得稠点。
步骤3/5倒入爆香了的火腿肉和XO酱,均匀混合在一起并调味。因为火腿肉本身很咸,不用放太多的盐了,喜欢胡椒粉的这时也可以放点去。
步骤4/5把面糊倒入不锈钢的托盘中,开火蒸20到30分种,就看萝卜糕的厚度而定,也可以将筷子插进去,没有粉浆挂在筷子上为好了。.萝卜糕切成小块状後,放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时,盛盘备用
步骤5/5热油锅,加入所有调味料炒香後,浇淋在萝卜糕上即可。
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