新鲜的碗豆上巿了,为了这一口鲜,人们用碗豆做了许多菜,今天我用碗豆炖排骨做了一碗汤,味道非常好,清香软糯。
步骤1/3把排骨切成小段,焯一下。注意凉水下锅。
步骤2/3在锅里放油,放姜蒜炒香,再放入排骨炒一下。
步骤3/3把炒好的排骨放进高压锅,再放入洗净的碗豆,加点料酒、醋、盐,热水(或开水),大火烧开后转小火炖半小时即可。最后撒上切碎的小葱。
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