外酥里嫩,口味咸鲜,香味浓郁
步骤1/3带骨猪肉洗净 用刀把肉的部分拍松 切成同等宽度的条状 放料酒 姜 少量醋腌10分钟左右
步骤2/3生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里 加少量盐搅拌均匀
步骤3/3炒锅烧热放油改小火 把肉均匀裹上面粉,抖掉余粉,依次放入煎成金黄色 全部煎好再重复煎一次,装盘撒上椒盐即可
选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有
广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同
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