我很喜欢胁排,带骨头的肉类都是我喜欢的。。肋排一般是做糖醋排骨,可是老公不爱吃甜的,所以就改成麻辣的了
排骨先在水里泡一两个小时,泡出血水,然后加入料酒姜片一点五香粉淀粉 腌制一下
腌制完后入锅里蒸半个小时到40分钟
蒸的时候就可以准备调味料啦,辣椒切成小圈圈,蒜切片,还有葱,姜
蒸好的排骨拿出,沥干水,锅里放油烧热后,入排骨炸 炸的时候注意火候,别炸过了,炸得表面焦黄就可以了,别发黑了
捞出炸好的排骨,锅里留底油,放入所有调料炒出香味,倒入排骨 翻炒加盐味精生抽,如果锅里太干了,可以倒一点点开水,炒到辣椒的香味出来就可以起锅了
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