家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

八宝辣酱

“八宝辣酱”是上海著名特色菜,“味道鲜辣而略甜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香

艺朵儿五味家宴
11275人浏览 / 943人收藏

里脊肉 1、土豆 1、白萝卜 1、豆腐干 1、青豆 1、玉米粒 1、蟹味菇 1、花生 1、料酒 1、姜 1、辣椒酱 1、辣椒油 1、陈醋 1、白糖 1、盐 1、生粉(淀粉) 1

步骤1/8花生炒熟去皮
步骤2/8肉洗净切片后用刀拍松再切成丁倒料酒姜少量醋生粉抓匀腌制20分钟左右
步骤3/8速冻青豆和玉米粒浸泡在清水里解冻捞出沥干水份
步骤4/8蟹味菇淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份
步骤5/8豆腐干切丁
步骤6/8土豆去皮洗净切丁
步骤7/8白萝卜去皮洗净切丁
步骤8/8炒锅烧热倒辣椒油放入辣椒酱和肉丁翻炒放土豆白萝卜蟹味菇青豆玉米粒豆腐干一起翻炒加清水(不要没过食材的高度)上盖中火烧15分钟左右放盐糖花生大火收汁即可