照烧鸡饭

步骤1/14

准备好食材。

步骤2/14

将鸡翅根切开，露出鸡骨。

步骤3/14

贴着鸡骨用刀，给翅根剔骨。

步骤4/14

将剔骨后的鸡肉放一勺清酒，少许姜泥，抓腌10分钟。

步骤5/14

炒锅内放油，加入三色蔬菜。

步骤6/14

加盐一勺，炒匀后盛出待用。

步骤7/14

炒锅内放油少许，加入鸡肉，小火煎熟。

步骤8/14

煎至两面都有微微的焦黄色。

步骤9/14

将剩余的调味酱汁混合在一起，成照烧酱。

步骤10/14

将酱汁倒入锅中，加入等量的清水，小火慢烧。

步骤11/14

五分钟后，开大火收汁。

步骤12/14

将米饭盛入盘中。

步骤13/14

周围摆上炒熟的三色蔬菜。

步骤14/14

关火，将鸡肉摆到米饭上，淋入剩余的汤汁即可。