又是图个简单快手,所以选择麦芬。家里那把香蕉皮都开始发黑了,再不吃就得扔掉了....黑巧克力豆买了近半年都没怎么用....搜了万万姐的方子,稍加修改,烤个【香蕉巧克力麦芬】,既消耗了库存,又收获了一种新的美味,何乐而不为呢?!
成品很让人满意,口感松软湿润、味道香甜可口;既有香蕉的甜味又有黑巧的苦味,搭配得恰到好处!
步骤1/5备齐用料,将纸杯套入模具,香蕉去皮切小块压成香蕉泥备用;
步骤2/5将鸡蛋打散,加入细砂糖搅打至稍微融化,加入玉米油拌匀;
步骤3/5将低粉和泡打粉混合过筛,加入蛋液中稍微拌匀至无明显干粉状;
步骤4/5加入香蕉泥和黑巧克力豆再次拌匀成蛋糕糊;烤箱170度预热;
步骤5/5将蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯至8分满,送入预热好的烤箱中层,上下火,烤制20分钟左右即可。
1、用于烘焙的香蕉最好选用熟透的,风味更佳;
2、黑巧可以用块状的进行切小切碎去用,我因库存刚好有巧克力豆,正好直接利用;
3、可以将香蕉切薄片放在每一个纸杯的蛋糕糊上面做装饰;
4、烘烤的温度和时间根据自家烤箱脾气进行调整,烤制麦芬表面上色金黄即可,出炉后可用牙签插入拔出以检查是否熟透;
5、麦芬出炉后晾凉即可食用,吃不完的要装袋密封起来;这款麦芬密封冷藏过后风味依然很好。
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