家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

蛋炒饭

本来想跟着顶级厨师学做黄金蛋炒饭的，但调的时候忘了过掉蛋清，所以算不上黄金了~

永恒遗忘
11555人浏览 / 881人收藏

难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

蛋炒饭热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

冷饭四碗、鸡蛋四个、火腿肠 2根、食用油适量

蛋炒饭的做法步骤

步骤1/4

火腿肠切丁，鸡蛋加盐打散
步骤2/4

先倒油热锅，要使整个锅面均有油铺到
步骤3/4

接着饭入锅，打散，使米粒颗颗分明，再倒入蛋液，有技术的最好掂锅，这样更容易让蛋液包裹米饭。
步骤4/4

接着加入火腿丁或胡萝卜丁翻炒两分钟，最后出锅~

小窍门

冷饭的量根据食用的人数定，油一定要铺匀整个锅面，这样饭不容易粘锅，先饭后蛋的顺序，这样才让米饭和蛋液粘连~

蛋类主食炒饭幼儿单身食谱菜谱分类 >>

蛋炒饭的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有