这道菜在春季很应景的一道家常小菜，也很养生。
到田间地头采回野韭菜，鲜嫩无比。
将菜摘洗干净。
切成小段。
在菜里打入3个鸡蛋，并拌匀，加入适量盐。
在锅内加入油，待油热加入野韭菜翻炒至熟就可以出锅了
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋
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