韭菜炒鸡蛋

步骤1/9

韭菜，洗净控干水份。

步骤2/9

切成2厘米左右的小段。

步骤3/9

鸡蛋4个，加2克盐，搅打到盐均匀地分布在蛋液里.

步骤4/9

将韭菜段加入蛋液中，搅拌一下，让韭菜全部包裹上蛋液。

步骤5/9

锅中加油，大火烧至九成热，倒入蛋液，可以轻轻推动蛋液，加速凝固。

步骤6/9

底面凝固后，颠勺翻面，待另一面也凝固，再颠上2、3次即成蛋饼，可以装盘。

步骤7/9

如果怕蛋饼中间不熟，可以用筷子在锅里搅动，饼就会散成小块，翻拌至蛋液全部凝固，即成。

步骤8/9

冬日里的小清新，夹一块吃到嘴里，蛮香的。

步骤9/9

来个近距离的，看看嫩不。