酸萝卜鸭煲

步骤1/11

鸭肉买来，先用清水浸泡一会儿。因为是冰冻的半边鸭。如果是活杀的，可以跳过这一步。

步骤2/11

泡菜坛边沿的水小心地倒去，打开坛盖，用干净的筷子取出酸萝卜

步骤3/11

捞起半边鸭，剁成块。

步骤4/11

入锅里焯水后，用自来水冲洗干净

步骤5/11

锅里放少许油，大约一小汤勺，皮朝下放入鸭块，这样做可以炸出鸭皮里的油

步骤6/11

翻炒几下后加入料酒 ，大约一小汤,，盖锅盖1、2分钟。去异味提香

步骤7/11

紫砂煲内用葱姜打底，先放入酸萝卜

步骤8/11

再放入鸭块，加水没过所有食材

步骤9/11

加盖通电后，选高火，烧开

步骤10/11

汤水大滚后，改小火炖2小时

步骤11/11

看鸭肉脱骨，就完全炖好了。关了，不装汤碗，用大汤勺舀入自己的小碗，慢慢品尝。