盐水鸭肫

步骤1/4

鸭肫清理干净，锅中放水，加料酒后把鸭胗放进去焯水后，捞出洗净浮沫。

步骤2/4

葱姜，香叶，八角，桂皮，草果，肉蔻，陈皮，小茴香装进卤料包里。

步骤3/4

重新装一锅水，放入焯好水的鸭肫，装好的卤料包，再加入料酒，盐。
大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟，关火。（约30分钟左右）

步骤4/4

待自然冷却后捞出切片，淋上少许香油。