大理石芝士蛋糕

步骤1/8隔水加热奶油奶酪。

步骤2/8依次加入糖、蛋黄、面粉和淡奶油，淡奶油少量多次，搅拌均匀。

步骤3/8蛋清打发后加入上一步的蛋糕液，用刮刀翻拌，切勿搅拌。

步骤4/8倒入6寸圆形蛋糕模，震几下，把表面气泡戳破。

步骤5/8融化黑巧克力，装入裱花袋，在蛋糕液上挤出纹路，然后用牙签拉花。

步骤6/8放入大烤盘，并在大烤盘里加热水，盖过蛋糕的三分之二。活底烤盘记得用锡纸包装下。

步骤7/8放入预热好的160度烤箱，烤1小时左右。中途可以打开烤箱快速加点热水。

步骤8/8烤好的蛋糕放置室温，然后放入冰箱冷藏几小时就可以拿出来脱模了。