五香卤牛肉配凤爪

步骤1/10

准备材料，大葱，鲜姜，干姜片，八角，草果，香叶

步骤2/10

这个是有个料包，用布包起。

步骤3/10

牛肉洗净后，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，这样切的时候不容易散了

步骤4/10

铁锅烧热，倒入适量植物油，等油热了，放入白糖，炒至冒金色的泡，倒入加清水的锅里（这一步，来不及了，没拍上，怕糖烧过，那样会有糊味，遗憾呐）
炒好糖的清水锅里，加入所有的辅料，再加入冰糖，水开后煮大约20分钟。

步骤5/10

加入焯好的牛肉，大火烧开，小火煮三个小时

步骤6/10

用筷子能轻松插入，就可以捞出了，看，还冒着热气呢

步骤7/10

继续用这个卤汤，鸡爪洗净，剪去指甲。

步骤8/10

锅里加入清水，刚刚没过鸡爪即可，
煮三分钟左右，离水，清洗干净。

步骤9/10

将鸡爪放入卤过牛肉的卤汤里，
煮8分钟，关火浸泡4小时

步骤10/10

捞出装盘即可！