卤好的牛肉,
出锅,
切片,
切点大蒜,
辣椒粉,
烧油,放进切好的卤牛肉,
撒上辣椒粉,
放进大蒜,
浇上一勺原卤汁,
烧开,
装盘。
四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出
大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话,则为颗
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有