鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合产妇食用，也适合老年人和病后虚弱者食用。
鲫鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，乳母哺乳期常吃鲫鱼，能催乳、下乳，及时补充婴儿所需的营养素，而母乳脂肪含量却不会偏高，不会导致婴儿腹泻，因此，鲫鱼是产妇极佳的饮食。
鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，便于入味；香菇洗净切片；豆腐切小块。
炒锅烧热倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，将鱼盛出。
炒锅留油，下葱姜蒜炝锅。
然后烹入料酒。
倒入鸡汤烧开。
再放入鲫鱼。
放入豆腐块、香菇大火煮10分钟，转小火煮40分钟，至汤汁奶白，加入盐和鸡精调味，起锅前撒入香菜末提香即可。
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