虾仁鸡蛋卷

步骤1/12

准备好鸡蛋、虾仁和豆腐。

步骤2/12

鸡蛋打入碗中搅打均匀。

步骤3/12

热锅，放少量油，倒入蛋液摊成蛋皮。

步骤4/12

虾仁洗净去除虾线剁成泥。

步骤5/12

葱白剁碎备用。

步骤6/12

豆腐放入碗中，用勺子压成泥。

步骤7/12

将虾泥、葱白和豆腐一起放入碗中，加入适量盐、香油以及淀粉搅拌均匀。

步骤8/12

将蛋皮摊在寿司帘上，把拌好的馅料均匀的抹在上面。

步骤9/12

从一边慢慢的卷过去。

步骤10/12

将卷好的蛋卷放入盘中，上锅大火蒸10分钟。

步骤11/12

拿出放至不烫手，切段。

步骤12/12

码入盘中即可食用。