1 将五花肉切成四方块,拍一个老姜,备用。2 开一个水锅,放入蛋,加点盐,等蛋倒去,去壳,用刀在蛋上面轻轻划几刀,备用。3 把锅子烧热加入少量菜油,倒入切好的五花肉,爆炒一会,加入老姜,爆炒至金黄色,加入二小勺糖翻炒一会,加入少许生抽,老抽翻炒,加入黄酒,盐,水。盖上锅盖,小火烧20分钟。把蛋倒入锅中,烧至蛋上色,4 等肉烧好后,大火收汁,淋上明油就可以出锅了。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
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