步骤1/4虾仁洗净,料酒,生粉腌制十分钟备用
步骤2/4胡萝卜,黄瓜切片
步骤3/4锅里油烧热(可以稍微多放点,这样才可以使鸡蛋成芙蓉状,而且留底油可以炒后边菜),倒入鸡蛋液,不停搅拌(但是不能太快),炒成芙蓉状,乘出备用
步骤4/4锅里剩的底油,加葱花爆香,放黄瓜胡萝卜,翻炒至软,放腌制好的虾仁,继续翻炒至虾仁变色,放盐鸡精(有小孩,可以不放鸡精)即可出锅!
先炒黄瓜胡萝卜,这样可以多炒一会,炒软炒瘦,小孩好吃!而且之后再放虾仁,会更嫩!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有