萝卜炖牛腩

步骤1/12

将牛腩洗净切成块。

步骤2/12

生姜拍破。

步骤3/12

将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

步骤4/12

炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

步骤5/12

放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

步骤6/12

锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）

步骤7/12

将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

步骤8/12

大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果有高压锅可以节约很长时间）

步骤9/12

将白萝卜去皮切成块。

步骤10/12

以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。（水以没过萝卜为准）

步骤11/12

将香菜洗净切成段。

步骤12/12

将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。