虾皮冬瓜汤烩饭

步骤1/11

葱花炝锅备用

步骤2/11

超市袋装玉米粒备用。（可以不放哦）

步骤3/11

虾皮洗净沥干水份。

步骤4/11

剩米饭一人的量备用。可以做出两人的烩饭量。

步骤5/11

冬瓜切片备用。

步骤6/11

少许油炝出葱花香味。

步骤7/11

下入虾皮一起翻炒出香味。（爱吃虾皮味道的可以多放，如果怕虾皮味太冲可以少放些，根据个人口味做调解）

步骤8/11

放入冬瓜翻炒几下，让所有冬瓜都沾到油后倒入开水一锅。（末过冬瓜的量后再多一些）

步骤9/11

水沸腾后，下入米饭用铲子或勺子，把米饭捣散。放入12茶勺盐、适量白胡椒。

步骤10/11

待10分钟以后冬瓜开始变色成透明时放入玉米粒（如果家里没有此食材也可以不放哦）

步骤11/11

最后再炖煮5分钟，待所有冬瓜都已透明成熟后，倒入1茶勺鸡精关火。盛入碗中趁热享用啦。