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文蛤冬瓜汤

文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤，味道鲜美，也可消暑。

余甘果蜜03
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难度简单

口味清淡

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

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文蛤冬瓜汤热量：1082 千卡

脂肪：9.4克
蛋白质：16.6克
碳水化合物：17.6克

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食材主料/辅料

文蛤 500克、冬瓜 300克、姜适量、葱适量、精盐适量、食用油适量

文蛤冬瓜汤的做法步骤

步骤1/13

食材。
步骤2/13

文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。
步骤3/13

冬瓜去皮切块。
步骤4/13

切好姜和葱。
步骤5/13

把水烧开，加入文蛤。
步骤6/13

文蛤张开，去泡沫，捞出文蛤。
步骤7/13

文蛤汤，用干净盆装好静放沉淀。
步骤8/13

锅里炒香姜和葱。
步骤9/13

加入文蛤汤。
步骤10/13

加入冬瓜煮至七八成熟。
步骤11/13

加入文蛤烧开。
步骤12/13

加入精盐，葱花。
步骤13/13

装碗。

小窍门

1、文蛤泡洗时要多换水。
2、焯过文蛤的汤鲜美，沉淀后慢倒入锅。
3、加入适量胡椒味更美哦。

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