蒜苗炒肉

步骤1/4

葱姜切片。

步骤2/4

猪肉切片，加入料酒，胡椒粉，干淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤3/4

锅内油烧热，放入腌制好的猪肉略微翻炒，加入姜片，放入老抽上色，翻炒加入葱片，继续翻炒至颜色稍深，加入清水，大约没过肉多一点。

步骤4/4

锅内汁减少的时候，蒜苗切大约三公分的段，先加入蒜苗白，翻炒三十秒左右，加入蒜苗叶，生抽，少许盐，略微翻炒，出锅。