杭椒牛柳

步骤1/7

将牛里脊洗净，先切成片再切成丝。

步骤2/7

将里脊丝放到碗里，加上一茶匙料酒，少许嫩肉粉，一点水淀粉浆一下。

步骤3/7

杭椒洗净切成段（大的切三段，小的可以不切）。

步骤4/7

锅里放油烧热，放入少许蒜片爆出香味，倒入里脊丝翻炒

步骤5/7

炒至里脊变色的时候，倒入老抽和生抽共计一勺，翻炒一下。

步骤6/7

倒入杭椒翻炒均匀，加入一茶匙白糖，加些盐调味，炒匀。

步骤7/7

最后加入胡椒粉，加一点味精调味，最后淋香油出锅即可。