红烧肉末茄子

步骤1/11

茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出

步骤2/11

葱姜切条，剥好蒜拍碎

步骤3/11

肉末放老抽、料酒腌制

步骤4/11

青辣椒切块备用

步骤5/11

锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒

步骤6/11

放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝

步骤7/11

放入茄子翻炒

步骤8/11

无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软

步骤9/11

放入青辣椒块翻炒

步骤10/11

放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷

步骤11/11

闷到大蒜不生了就可以出锅啦