全麦馒头

粉类全部混合

加温水拌成絮

用手揉成团

再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚

第二天取出，排气，静置面团到室温

分成6份，约100克/个的面团

整成圆形

入蒸笼，下面垫油纸，温暖处发酵2倍大。

大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟。