海苔豆腐炖蛋

步骤1/8

准备食材

步骤2/8

在碗中打散的鸡蛋内加入盐巴鸡精香油料酒，继续沿着同一方向打散

步骤3/8

加入温水，有条件的话，可用各种高汤代替，继续沿着一个方向打蛋，然后用勺子尽量撇净表层的泡泡

步骤4/8

嫩豆腐切片，均匀摆入碗内，份量依个人喜好，但别贪多

步骤5/8

将打好的蛋液倒入装有豆腐的碗，在表层撒上些许虾米儿，撕好的海苔，可加点胡萝卜或青葱芹菜等做装饰

步骤6/8

入锅前将碗口用保鲜膜或锡纸封住，没有保鲜膜了，我用锡纸，然后锅中水开了就可以上锅蒸了，我蒸了八到十分钟吧，忘了看时间

步骤7/8

出锅啦！和之前的零气泡炖蛋有点相差，估计是豆腐或啥的缘故吧，但绝对不影响口感哦！

步骤8/8

哈哈，解决，蛋跟豆腐都很嫩，好吃好吃