桑葚清洗干净,用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉,沥干水份备用。
沥干水份的桑葚放进一个大锅里,再倒入白糖拌匀,稍腌至有些出水后移至灶上。
开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右,边煮边用筷子搅动。再加入1个柠檬的柠檬汁,倒入麦芽糖搅动匀,继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾,装入事先消过毒的玻璃瓶中,密封冷藏
有些果酱产品很聪明,用不同水果混合制成果酱,可以弥补单一水果的不足,比如果胶太少
白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋
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