煎蛋饼

步骤1/6

把洋葱、胡萝卜、火腿肠、香菜切成末放一旁备用。

步骤2/6

鸡蛋打散至起泡后，倒入香菜末、盐、料酒，打匀。

步骤3/6

平底锅里加少量油，油锅热后，火调小，倒入部分鸡蛋液，摊平。

步骤4/6

在鸡蛋液上撒入少许洋葱末、胡萝卜末、火腿肠末。

步骤5/6

待底层鸡蛋煎至略黄，即可将蛋一层层卷起，再稍微煎烤下即可出锅。

步骤6/6

用锅铲把蛋饼切成小块，若里面蛋液有些未凝固，可以放微波炉里小火微1-2分钟。（可以加一些甜辣酱蘸着吃）