鸡是绝佳的煲汤食材。鸡肉性温但不油腻,适合秋天循序渐进的温补。而且鸡是非常百搭的食材,煲法多变,通过汤料的加加减减,就会有不一样的功效和口味。
秋天到,气温却并不低。因为热,一直喜欢的椰子鸡汤略显温腻,改做了这道西洋菜蜜枣鸡汤,在高温的时候不想吃饭,来碗清甜的鸡汤,太舒服了!
鸡去皮,洗净,冷水入锅,大火开后关火,3分钟左右取出
用冷水冲洗掉鸡肉上的血沫
西洋菜洗净
将鸡放入锅中,加蜜枣,枸杞,姜片,3碗左右水,大火煮开后转小火(电饭煲直接煲汤功能)
最后放入西洋菜,继续炖煮半小时左右即可
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