干锅菜花

步骤1/6

菜花洗净切成大块，千万不要切得过细，否则炒的时候容易烂。

步骤2/6

腊肉切片，配适量葱花。

步骤3/6

炒锅中加适量油，放入豆豉炒制。煸出香味后加入花椒和干辣椒炒香，之后同时放入葱花和腊肉片煸炒至腊肉白色部分变透明。

步骤4/6

放入少量生抽后，加入菜花块，和腊肉煸炒均匀。

步骤5/6

加入少量水，大约50ml左右，盖上锅盖，中火焖烧3分钟，期间要翻炒两次菜花。

步骤6/6

撒适量香油出锅即可。