黄焖鸡

步骤1/12

将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

步骤2/12

干木耳泡清水，泡开。

步骤3/12

葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。

步骤4/12

锅中放油，煸香调味料。

步骤5/12

放入腌好的鸡块煸炸出香味，

步骤6/12

将鸡肉煎炸出油、紧实。

步骤7/12

烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。

步骤8/12

倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。

步骤9/12

开盖放入冬笋。

步骤10/12

待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。

步骤11/12

最后加入青蒜段。

步骤12/12

水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。