红楼豆皮包子

步骤1/6香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合（不加一滴水），揉成光滑的面团。

步骤2/6面团发酵成原来的2—3倍。

步骤3/6发酵好的面团多细孔。

步骤4/6分成小剂儿，擀成皮。

步骤5/6韭菜猪肉馅：猪肉馅、韭菜、香油、香葱末、盐、绍酒、鸡精、生抽拌匀可以加一个鸡蛋。

步骤6/6包成包子，放在屉上开火，上汽后蒸15分钟。