红烧肉

步骤1/7

五花肉洗净切成小块。

步骤2/7

五花肉过水沥干。

步骤3/7

锅里放少量油，五花肉下锅翻炒，一会就会释放出大量的猪油。略显焦黄色以后赶紧出锅。

步骤4/7

加饭酒与清水 1:1 的比例，没过五花肉表面，大火煮开。

步骤5/7

加入葱、姜，一把冰糖。再加一勺老抽，两勺生抽。

步骤6/7

最小火，煮两个小时，期间不要开盖。

步骤7/7

最后再大火收汁。