两张飞饼叠加一起，擀成长方形，一头卷起，用刀切成大小相等的小段，两份叠加按扁，擀成圆面片，然后按在蛋挞模里，最好底下薄，边缘厚，蛋挞皮要超出挞托一点，因为烤的时候塔皮会回缩
分离四个鸡蛋黄，牛奶中放糖搅拌溶化，加入淡奶油和蛋黄拌均成挞液，挞液倒入模具7分满，最后在上面扔两个葡萄干，烤箱180度预热，中下层，15分钟，然后上层5分钟
雀巢淡奶油是不太好打发的一种淡奶油，但因其味道好，价格便宜，小包装，容易在超市买
打发后的淡奶油在裱花操作时，为防止手温将其融化，最好戴着棉手套，或者在裱花袋外围
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