浇上开水,用筷子搅匀。少加点凉水,活成面团,面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟。
饧好的面团分成五等分。
取一个面团擀成薄片,上面抹上油和盐。
像折扇子一样把面片折好。
首尾相连成一圆团,摁扁,擀成饼。
锅里抹上油,然后把饼下到锅里两面煎黄。
葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花
油饼和油条一样是老北京的风味,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆
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