三鲜饺子

步骤1/7

和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45（以一斤面粉为例，倒入清水225克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制20分钟

步骤2/7

馅料做法：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，放入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，韭菜洗净切碎，海米泡水切碎，混合在肉馅里搅拌均匀

步骤3/7

包饺子：面团搓成长条，切成剂子

步骤4/7

擀皮

步骤5/7

包馅

步骤6/7

木盘里放入防粘的玉米面，将饺子一个个摆好

步骤7/7煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅