家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

腐乳猪蹄

捷赛厨电79
10512人浏览 / 153人收藏

猪蹄 2只、加水量1200ml(包括调料所含水分) 适量、盐 1克、红腐乳 3大块、红腐乳汁 20毫升、酱油 5毫升、料酒 15毫升、葱 3段、姜 3片、大料 2粒、食用油 30毫升、冰糖 15克、干辣椒 2个

小窍门

注意：
a、没有冰糖也可以用白糖代替；
b、腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块；
c、最后收汁如果不粘稠，可以用【干锅炒】进行二次收汁；
d、出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会并多搅拌一下；

腐乳猪蹄的更多做法更多

你可能还喜欢更多

腐乳(臭)的营养分析_腐乳(臭)的选购技巧_腐乳(臭)的相关人群