酸豆角火腿芝心披萨

步骤1/20

将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀；

步骤2/20

将酵母溶液加入粉类；

步骤3/20

用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟；

步骤4/20

加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；

步骤5/20

将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；

步骤6/20

待面团发酵至2.5倍大时取出；

步骤7/20

重新排气、滚圆；

步骤8/20

将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；

步骤9/20

玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎；

步骤10/20

锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒；

步骤11/20

洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱；

步骤12/20

再加入一大勺番茄酱；

步骤13/20

翻炒均匀，做为披萨酱待用；

步骤14/20

取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平；

步骤15/20

将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；

步骤16/20

在饼皮上涂做好的披萨酱；

步骤17/20

火腿片对半切开，铺在饼皮上；

步骤18/20

均匀撒1/3奶酪丝；

步骤19/20

铺满玉米粒和酸豆角；

步骤20/20

撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。