水煮肉片

步骤1/7大白菜洗净后撕成小块放在盆里备用；

步骤2/7猪里脊洗净后切成薄片，放入生粉，料酒腌十到十五分钟；（为了让肉更加鲜嫩）

步骤3/7大葱大蒜切末备用

步骤4/7锅内放油，放入腌好的肉片翻炒至肉片变白

步骤5/7放入半袋郫县豆瓣酱继续翻炒，炒匀后放入适量开水煮开，继续煮五到十分钟让肉片熟透，放入少许盐和鸡精；（郫县豆瓣本身有咸味，口重的就再放一些盐和鸡精，口轻的基本不用再放）

步骤6/7将开锅的这些汁水汤料全部均匀地倒入已准备好白菜（1步骤中）上，将葱蒜末洒在上面；

步骤7/7刷锅烧干放油，油热后放入压碎的麻椒和掰断的红辣椒炒香，趁热倒在盆里即可。