土豆去皮切成丝,切好的土豆丝用清水漂洗两三次,然后沥水待用。
青椒去籽去蒂切成丝。
锅里倒适量的食用油,放入切好的葱蒜和花椒,小火炒出香味,然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用,只留锅里的油。
将土豆丝放入锅中,锅子转大火,快速翻炒土豆丝,翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明。
放入青椒丝,继续大火,翻炒均匀。
加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀,关火盛出装盘即可。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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