作为广东人,从很小知道虾这个食物开始,就是吃白灼虾,味道当然鲜美的没法说,但是,慢慢的,我已经不甘心只吃清水煮的啦,香辣滴,酸甜滴,油炸滴,做馅儿滴,各种各样无不尝试,现在,我觉得虾做油焖的最好吃,颜色就就让人心情愉悦,虾的味道更是吮指不停,加入香葱豉油焖的虾,实在不是一般的美味!
平常时间,是一边做一边吃,今天为了拍照,我就辛苦点儿,不偷吃了!不过摆盘的功夫里,我还是忍不住了!一边摆一边吃,起码吃掉了三分一……
从阳台剪来罗勒花蕾,韭菜花,苦瓜叶,顺手弄个简约的造型,让自己让看图的人赏心悦目一把!
阳台长年累月种些小花小草,中看不中吃!入菜也多数只能做配料,但是帮我打发了不少时光,特别是累的时候,喜欢对着它们说说话,状态立马回来,接着就问:“愿不愿意到我的餐桌上来玩啊?”它们不回答啊,不回答就是默认啦
虾买回洗干净,虾剪去须,挑去虾肠,姜蒜拍碎,酱汁中所有的材料混合,备用
锅里倒入4汤匙橄榄油,
放入虾煎至金黄,略出红油,即可捞出虾备用
装起煎好的虾,姜蒜末、葱和香菜倒入剩下的油中爆香
倒入煎好的虾,略炒均匀,倒入调好的酱汁,大火烧开
中火焖烧至收汁即可。
准备盘饰,盘饰划的酱汁是焖虾最后收出来的酱汁画出漂亮的线条,放入装饰的小植物,
摆入焖好的虾
其实这是一道没有技术含量的菜,很简单!注意酱油和盐的搭配,基本是不需要放盐的,重口味着再最后收汁的时候试味以后才略放一点点就好。
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