刺老芽一把,用清水洗净,浸泡。鸡蛋三个。
鸡蛋打散搅匀。
锅里加水,烧开,把刺老芽扔进去烫一下。
捞出焯好的刺老芽,用凉水冲一下,然后用刀纵向切成几瓣。
锅里加油,烧热,把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟。
刺老芽倒进锅里继续翻炒,少加点盐调味,就可以盛盘了。
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