剥去刺老芽根部外层包裹的皮,去掉根部,清洗干净;
将刺老芽放入锅中焯烫一下盛出,对半撕开备用;
鸡蛋打散,加入葱花;
将鸡蛋放入锅中炒至凝固,盛出备用;
锅中油热后,放入刺老芽翻炒均匀,放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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