蔓越莓吐司

步骤1/12

用后油法将面团搅拌至完全阶段。

步骤2/12

放入蔓越莓搅拌均匀，收圆放温暖处发酵。

步骤3/12

发酵至2-2.5倍大。

步骤4/12

取出后排气均匀分割6等份，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤5/12

取一个松驰好的面团擀成椭圆形。

步骤6/12

再将左右折起，成为一个细长的面饼。

步骤7/12

再次将面饼擀开成为与模具同宽的长条，翻面后从上至下卷起。

步骤8/12

卷至底部将封口捏紧。

步骤9/12

把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入吐司盒二侧。

步骤10/12

全部做好后将二个吐司盒放在烤架上，放入烤箱中下层，下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵。

步骤11/12

发酵到吐司盒8分满的时候将下层装水的烤盘取出。

步骤12/12

放入预热好200度烤40分钟，中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。