小时候有一段时间是和奶奶生活在一起，我的奶奶是个又怀逊又能干的小老太太。据说在爷爷还在世的时候，她连米饭都不怎么煮。插一下，我爷爷也是个怀逊又能干的老头！十几二十年前他做的菜不管外观和口味都能和饭店的媲美。举个例子，他某年生日宴上盛汤的容器都是自己雕花的西瓜皮做的。记忆中我爷爷还在家里做过各种花卷馒头包子果酱点心饼干等等。。。我刚上大学那阵迷上了做西点，吵着要买烤箱，我妈不肯。结果我偶然在奶奶家的某个角落发现了一个巨古老的烤箱，奶奶说是我爷爷留下的，距当时已经快20年了。oh my lady gaga，我欣喜若狂，爷爷你也太怀逊了！
话题还是回到我奶奶。我奶奶说十几年前我爷爷过世，她连米饭都不记得煮了，因为我爷爷以前总把家里所有活都干尽了，尤其是跟吃有关的。奶奶小时候也是大户人家的千金，从小没怎么干过活。后来她一个人开始过日子，就开始回忆并实践爷爷生前的各种拿手本领，结果没过多长时间，居然全都上手了。后来，我奶奶就代替了爷爷变成了我们家大厨级别的领袖人物。在做吃的方面，在我的世界里除了我爷爷，没有人能和奶奶抗衡！在和奶奶一起生活的日子里，我的记忆大部分都是奶奶每天变着花样的给我做各种好吃的。各种口水鸡、白切肉、夫妻肺片、番茄牛腩、泡凤爪、酸辣鸡杂、四川泡菜、千层饼、叉烧包、牛肉饺子……除非我提出要求，一个月都能不带重样的！
馄饨也是我那段时间的最美好回忆之一。奶奶包馄饨的时候，我就坐在她旁边看，跟她学着怎么包。前两天在超市看到有冷冻的馄饨皮卖，开心得不得了，就立马买了回来包馄饨。没想到小时候跟奶奶学的馄饨的包法，过了十几年居然都不带回想的拿上手立马就记得怎么包，自己也被自己感动了。哈哈哈~~~ 或许我在做吃的方面真的而很有慧根啊。哈哈哈
虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲
馄饨的包法有很多种，最爱的爱是奶奶教我的这种方法，既简单又快速。
如图所示：取一张馄饨皮，中间放入适量馅
在左、右和前3条边的边缘沾上水，
对折（记得把气体排空）；
180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。
在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了
把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。
如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。
调汤底：生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀
煮馄饨：水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底；再次煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水；第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花，开吃！
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