鲜奶油辫子面包

步骤1/18

除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）

步骤2/18

揉成稍具光滑面团，加入黄油。

步骤3/18

重新开始甜面团程序，搅拌面团。

步骤4/18

此时可拉出稍具透明的薄膜。

步骤5/18

面团揉好的样子

步骤6/18

盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟

步骤7/18

将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。

步骤8/18

将一份面团先擀成椭圆形。

步骤9/18

用手整理两端成长方形，大概28cm左右

步骤10/18

翻面后，从长边开始向内卷。

步骤11/18

卷成长条

步骤12/18

其余面团依次卷好

步骤13/18

取3份长条，捏紧一端。

步骤14/18

开始编辫子，不要编的太紧

步骤15/18

鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟。

步骤16/18

发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒。

步骤17/18

烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右。

步骤18/18

烤好后，晾凉再吃